Ciacho z dżemem truskawkowym i cynamonem

 

Składniki: (na małą blachę)

1,5 szklanki mąki

1 szklanka mleka roślinnego

1/2 szklanki oliwy

szklanka brązowego cukru

4 duże łyżki dżemu truskawkowego

duża łyżka cynamonu

cukier wanilinowy

sodka lub proszek do pieczenia

Przygotowanie:

Do oliwy dodajemy cukier i dżem, miksujemy. W jednej misce łączymy mąkę, cynamon, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia, mieszamy i stpniowo dodajemy do zmiksowanego cukru i oliwy, podlewamy mlekiem ciągle miksując. Masę przelewamy do foremki.

Pieczemy ok 60 minut w 180 stopniach.

Smacznego!

Ryż z jabłkami

Składniki:

dwie torebki ryżu

4 jabłka

duża łyżka cynamonu

pół szklanki cukru (tutaj buraczany)

1/4 szklanki mleka roślinnego

Przygotowanie:

Ryż gotujemy w nieosolonej wodzie. Jabłka obieramy i ścieramy na tarce, wrzucamy do garnka, zalewamy mlekiem, dosypujemy cukier i cynamon, podgrzewamy. Ugotowany ryż odcedzamy i dodajemy do jabłek, mieszamy, podgrzewamy i gotowe:) Szybki i prosty obiadek:)

Warzywa w galarecie

Składniki: ( na 4 salaterki)

duża płaska łyżka agaru

500 ml wody

warzywa (tutaj mrożonka warzywna wiosenna)

+ co mamy pod ręku, ja do jednej salaterki dodałam parówkę sojową, do drugiej ugotowaną soczewicę

przyprawy: kolendra, sól ziołowa, pieprz ziołowy, sos sojowy, oregano

Przygotowanie:

Warzywa gotujemy z sosem sojowym, odcedzamy i przekładamy do salaterek, doprawiamy. Agar rozpuszczamy w wodzie i gotujemy ok 20min ze szczyptą soli. Zalewamy nim warzywa i wstawiamy miseczki do lodówki na ok 3 godziny.

Gotową galaretkę wyjmujemy na talerz i kroimy w plastry na kanapki, podajemy np. z kiełkami. Smacznego:)

Jabłka w galarecie i kakaowe babeczki

... czyli zabawa z agarem:)

Składniki na nietypową jabłkową galaretkę;) :

mała łyżeczka proszku żelującego agar

300ml wody

3 jabłka

łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

Agar rozpuszczamy w wodzie i gotujemy ok 15 minut. Jabłka ścieramy na tarce, dodajemy cynamon i cukier, zalewamy wodą z agarem i wstawiamy do lodówki na ok 2,3 godziny.

Babeczki:

Składniki:

szklanka mąki

3/4 szklanki cukru

1/2 szklanki oliwy

szklanka mleka kukurydzianego (może być woda lub inne mleko roślinne)

garść wiórek kokosowych

3 łyżki kakao

łyżka sody (lub jak kto woli proszku do pieczenia)

Przygotowanie:

Łączymy składniki mokre i suche, następnie mokre dodajemy do suchych miksując. Wlewamy do foremek i wstawiamy do rozgrzanego na 170 stopni piekarnika na ok 45 min.

Babeczki wyszły dość słodkie i super komponują się z niesłodką jabłkową galaretką:)

Sałatkowo

Sałatka 1:

Składniki:

rukola

sałata włoska

sałata czerwona

sałata lodowa

kostka tofu

majonez wegański

Sałatka 2:

Składniki:

kapusta pekińska

kukurydza

majonez wegański

pieprz

Szybka porcja witaminek po tygodniu jedzenia tłustych górlaskich placków ziemniaczanych;)

Papryczki z pomidorową wkładką

Składniki:

dwie duże papryki

¾ szklanki pełnoziarnistego makaronu (tu orkiszowy)

mały koncentrat pomidorowy

czosnek (ilość wedle uznania)

cebula

przyprawy (sól i pieprz ziołowe, kolendra, papryka słodka, szczypta cukru i chili)

Przygotowanie:

Na patelni podsmażamy czosnek i cebulę, dodajemy gotowany wcześniej ok 5 minut makaron. Podsmażamy ok 3 minut dodając sól, pieprz i paprykę słodką. Koncentrat mieszamy z wodą (ok. pół szklanki) i zalewamy nim makaron. Mieszamy i przyprawiamy, dusimy ok 10 minut.

W tym czasie przygotowujemy papryczki i włączamy piekarnik na ok 200 stopni. Wydrążone papryczki faszerujemy i wstawiamy do piekarnika. U mnie zwykle jest to ok. 45 minut, żeby papryczki pozostały lekko chrupiące. Smacznego!

Kostka sojowa z groszkiem i porem

Składniki na trzy porcje:

pół opakowania kostki sojowej

por

4 ząbki czosnku

¾ puszki groszku konserwowego

łyżka koncentratu pomidorowego

przyprawy (sól, pieprz, kolendra, curry)

+ryż i surówka z jabłka i pora

Przygotowanie:

Kostkę zalewamy wrzątkiem, dosypujemy dużo ulubionych przypraw i czekamy 5 minut. Odcedzamy ją i wrzucamy na rozgrzaną patelnię z minimalną ilością oliwy. Dodajemy posiekanego pora i czosnek, smażymy razem kilka minut. Wrzucamy groszek i koncentrat, podlewamy wodą i dusimy ok 15 minut w międzyczasie doprawiając.

Podajemy z ryżem i surówką z pora i jabłka (posiekany por + szczypta soli+ starte jabłko). Smacznego!