Miks warzyw na kruchym cieście

Składniki:

ciasto:

2,5 szklanki mąki żytniej

pół ciemnego piwa

1/2 kostki wegańskiej margaryny (tu Alsan)

farsz:

2 marchewki

2 pietrzuszki

pół selera

pół bakłażana

pół cukini

żółta fasolka
kukurydza (jakieś resztaki z wczoraj;))
pół papryki

+ulubione przyprawy (tutaj był miks wszystkiego, co było pod ręką;))

Przygotowanie:

Z podanych składników wygniatamy ciasto, lepimy kulę i wkładamy minimum na pół godziny do lodówki. W tym czasie włoszczyznę ścieramy na tarce i podsmażamy na patelni, po ok 5 minutach dodajemy szklankę wody. Cukinię i bakłażana kroimy w plasterki i dorzucamy do włoszczyzny. Fasolkę miałam mrożoną, więc chwilę wcześniej trochę ją podgotowałam i potem dodałam do reszty.Na koniec dorzuciłam pokrojoną paprykę i kukurydzę. Farsz przyprawiamy i dusimy, aż wyparuje z niego woda.

Ciasto rozwałkowujemy i pieczemy ok 20 minut ( z czego ostatnie 8 pod przykryciem). Potem nakładamy ostudzone warzywa i jeszcze raz, tym razem całość wkładamy do piekarnika na jakieś 10 minut.

Smacznego!