Kakaowe placuszki z malinami

Składniki na ok 6 naleśniczków:

duża szklanka mąki

1 i 1/4 szklanki wody

dwie duże łyżeczki kakao

mała łyżeczka oliwy

szczypta soli

+maliny, banan, krem czekoldowy Choco bio

Tym słodkim akcentem Wegańska Łódź życzy udanych wakacji, a sama wybywa w bałkańskie klimaty;)

Masło czosnkowe

Składniki:

jedno awokado

główka czosnku

sól

pół limonki

Przygotowanie:

Awokado obieramy i kroimy na małe kawałki, wyciskamy do niego duuuużo czosnku, solimy i skraplamy sokiem z limonki. Blenderujemy, bądź ugniatamy widelcem i nakładamy na chlebek. Świetnie smakuje ze świeżym pomidorkiem i sałatą:)

Paprykowe kanapki;)

Kiedy skończ się chleb, a do sklepu iść się nie chce;)

Składniki:

jedna czerwona papryka

pół puszki fasolki konserwowej

pół puszki groszku konserwowego

ząbek czosnku

sól

pieprz

Przygotowanie:

Groszek i fasolkę wrzucamy do miseczki i ugniatamy widelcem, wyciskamy ząbek czosnku, solimy i pieprzymy. Zamiast na chleb nakładamy na papryczkę.

Wbrew pozorom takie kanapki są bardzo pożywne:)

ŚNIADANIOWY KOKTAJL

smoothie to rodzaj koktajlu z owoców lub warzyw zmiksowanych na gładką masę. jest doskonałym źródłem witamin i może być idealnym i bardzo pożywnym śniadaniem :) 

Składniki:


garść świeżych liści szpinaku
dwa jabłka, najlepiej kwaśne
trzy kiwi
pół awokado
odrobina soku z cytryny


Przygotowanie:


Wszystkie składniki dokładnie zmiksować blenderem i w razie potrzeby dodać odrobinę soku z cytryny do smaku.
Smacznego! :)

jesienno - jabłkowe śniadanko ;)

Jako iż jest jesień to jabłek jest mnóstwo ;) Ostatnio nawet znalazłam jabłoń w podwórku w centrum miasta! Czad nie? :D

Tu taki pomysł na pyszne śniadanko jabłkowe ;) 

Składniki:

2 jabłka

około dwóch garści płatków owsianych

cukier

cynamon. 

Przygotowanie: 

Płatki zalewamy wrzątkiem i czekamy aż napęcznieją a w tym czasie jabłka obieramy ze skórki, wykrawamy ogryzki i kroimy na małe cząstki. Zasypujemy cukrem, dolewamy trochę wody i prużymy (jak mamy więcej czasu to możemy je takie zasypane cukrem odstawić to wtedy same puszczą sok i nie trzeba im wody dodawać). Pod koniec prużenia dodajemy trochę cynamonu. Jak zrobi nam się w miarę jednolita masa to dajemy do płatków. Można wrzucić do tego jeszcze jakieś bakalie (np rodzynki). Pycha :D

Tossssty

Często spotykam się z zarzutem, że weganie tostów nie jedzą bo tosty muszą być z serem. Otóż wyobraźcie sobie, że nie muszą! Ba, nawet mogą być bez sera i być smaczne! Nie możliwe? A jednak ;) To taki przykład wegańskich pysznych tostów, które ostatnio poczyniłam.

Składniki:

chleb tostowy

pasta ze słonecznika (taka prosta, moczymy słonecznik, mielimy a potem trochę soli i oliwy i jest)

ogórek zielony

czerwona fasolka (z puszki)

kukurydza (również z puszki)

majonez wegański (chociaż z keczupem też są dobre)

Przygotowanie:

To nic skomplikowanego, po prostu kromkę smarujemy pastą słonecznikową, na to plasterki ogórka a następnie kukurydza i fasolka. Przykrywamy drugą kromką i kładziemy do tostera. Smacznego :)

Pasta z suszonych pomidorów

Składniki:

słoik suszonych pomidorów w oliwie

garść orzechów nerkowca, włoskich lub np. słonecznika

świeża bazylia

sól

pieprz

Przygotowanie:

Na godzinę przed przygotowaniem pasty orzechy należy zalać gorącą wodą i odstawić.

Miksujemy pomidory z odsączonymi orzechami i posiekaną bazylią. Jeśli masa jest za gęsta możemy dodać zalewę pozostałą po pomidorach w słoiku. 

Tofucznica

Składniki:

30 dag  odsączonego tofu naturalnego 

2 dojrzałe pomidory

1 cebula
ząbek czosnku
szczypiorek
bazylia, oregano lub inne zioła według uznania

czarny pieprz

czarna sól (zamiennie może być zwykła)
kurkuma

oliwa/olej

  

Przygotowanie:

 

Pomidory pokroić w kostkę. Odsączyć tofu i rozetrzeć widelcem. Cebulę pokroić w plastry i podsmażyć na oleju razem z czosnkiem, dodać pomidory,bazylię i oregano i dusić do miękkości. Dodać tofu i wymieszać dokładnie. Doprawić pieprzem i solą.
Polecamy czarną sól, ponieważ nadaje aromatu zbliżonego do aromatu jajka. Jeśli jednak jej nie posiadacie przyprawcie tofucznicę zwykłą solą, bądź solą ziołową. Kurkuma natomiast nie ma żadnych walorów smakowych, nadaje jednak ładnego żółtego koloru upodabniając ją do klasycznej jajecznicy:)