Kotlety sojowe w sezamowej panierce ze szpinakiem i pieczonymi ziemniakami

Przychodzi taki dzień, że ma się ochotę na stare poczciwe kotlety sojowe;)

Składniki:

kotlety sojowe 

sezam

bułka tarta kukurydziana (bezglutenowa)

świeży szpinak

musztarda

czosnek

ziemniaki

Przygotowanie:

Kotlety sojowe panierujemy w sezamie zmieszanym z bułką kukurydzianą (moczymy odrobinę w oliwie, żeby się trzymało), smażymy i odstawiamy. Szpinak dusimy na patelni z czosnkiem, na koniec dodajemy musztardę. My mieliśmy ochotę na pieczone pyry, ale każdy może zjeść z czym lubi.

Smacznego:)

Pożywna sałatka szpinak/kuskus i przyjaciele;)

Składniki:

świeży szpinak

sałata

pomidor

rzodkiewka

kuskus

majonez sojowy ( ze sklepu vegevege.pl)

sól ziołowa

Sałatkowo

Sałatka 1:

Składniki:

rukola

sałata włoska

sałata czerwona

sałata lodowa

kostka tofu

majonez wegański

Sałatka 2:

Składniki:

kapusta pekińska

kukurydza

majonez wegański

pieprz

Szybka porcja witaminek po tygodniu jedzenia tłustych górlaskich placków ziemniaczanych;)

Sałatka owocowa z płatkami owsianymi i cynamonem

Składniki:

trzy duże gruszki

grejfrut

dwa kiwi

graść płatków owsianych żytnich

duża łyżka cynamonu

mały jogurt sojowy (lub trzy duże łyżki mleka roślinnego)

Przygotowanie:

Kroimy owoce, mieszamy, dosypujemy płatki. Jogurt bądź mleko mieszamy z cynamonem i zalewamy sałatkę. Smacznego!

Sałatka pekińsko-brokułowo-słonecznikowa

Składniki:

jedna mała kapusta pekińska

jeden brokuł

kostka tofu

4 duże łyżki majonezu sojowego

główka czosnku

100gram słonecznika

Przygotowanie:

Liście kapusty siekamy i układamy na dnie miski. Brokuła gotujemy i układamy na  kapuście na przemian z pokrojonym w kostkę tofu. Całość polewamy majonezem sojowym z czosnkiem i posypujemy słonecznikiem. Najlepiej, aby na widelcu znalazła się każda warstwa, smaki wspaniale się przenikają:)

Sałatka z tofu i rukoli

Składniki: (na dwie duże porcje)

rukola
kilka liści sałaty

pół paczki tofu, najlepiej wędzonego

pół puszki fasolki konserwowej

majonez sojowy

sos sojowy

Przygotowanie:

Rukolę i sałatę myjemy, rozrywamy na małe kawałki (nigdy nie kroimy nożem!) i układamy na talerzu. Kładziemy na nich plasterki tofu i fasolkę. Całość polewamy majonezem sojowym i kilkoma kroplami sosu sojowego.

Smacznego!

Sałatka ziemniaczana

Składniki:

10 ziemniaków

fasolka konserwowa czerwona
7 ogórków kiszonych
koperek
oliwa
sól, pieprz, czosnek

Przygotowanie: 

Ziemniaki gotujemy i kroimy na pół. W przypadku młodych ziemniaków nie obieramy za skórki.

Do wystygniętych ziemniaków dodajemy odsączoną fasolkę i pokrojone ogórki.

Całość zalewamy dwoma łyżeczkami oliwy z oliwek z dwoma ząbkami wyciśniętego czosnku, solą i pieprzem.

Na koniec posypujemy sałatkę koperkiem.

Sałatka jest bardzo pożywna, doskonale sprawdza się jako danie obiadowe.
Bardzo dobrze smakuje z sojonezą.

Sałatka z makaronu ryżowego i kostki sojowej

Składniki:

kostka sojowa lub pokrojone kotlety sojowe 

ogórek 

makaron ryżowy 

jarzynka bez soli (lub inna przyprawa wedle uznania) 

oliwa 

sojoneza 

Przygotowanie: 

Kostkę sojową zalewamy wrzątkiem na kikla minut, odsączamy i podsmażamy na patelni z jarzynką. Gotujemy makaron ryżowy i kroimy ogórka. Wszystkie skałdniki mieszamy, dodajemy sojonezę i gotowe:)

Gotową sojonezę, czyli majonez sojowy możemy kupić na www.evergreen.pl, lub zrobić samemu:)