Krem z soczewicy z imbirem

Składniki:

szklanka czerwonej soczewicy

3 marchewki

3 pietruszki

pół selera

por

ok 3 cm imbiru

3 ząbki czosnku

łyżka sosu sojowego

1 łyżka soku z cytryny

liść laurowy

majeranek

natka pietruszki

sól

pieprz

Przgotowanie:

Warzywa drobno kroimy i wrzucamy do garnka, dodajemy opukaną soczewicę, liść lurowy i posiekany imbir. Wlewamy ok 1l wrzącej wody i gotujemy ok 25 minut, aż warzywa będą miękkie. Dodajemy zmiażdżony czosnek, majeranek, sos sojowy,sól i pieprz, skrapaiamy sokiem z cytryny. Odstawić na 10 minut a potem zblenderować. Podawać z natką pietrzuszki i świeżym ciemnym pieczywkiem(lub grzankami). Smacznego!

Barszcz z grzybami na szybko

Składniki:

garść świeżych grzybków

5 ziemniaczków

biały barszcz w butelce

liść laurowy

sól, pieprz

Przygotowanie:

Grzybki obieramy i kroimy, gotujemy aż będę miękkie. Ok 20 minut przed końcem dodajemy drobno pokrojone ziemniaki, liść laurowy i wlewamy barszcz. Całość doprawiamy solą i pieprzem. 
Oczywiście można do tego dodać zasmażkę z mąki i cebuli.Smacznego!

Zupa pieczarkowa

Składniki:

woda

włoszczyzna

pół kilograma pieczarek

sól ziołowa

pieprz

liść laurowy

sos sojowy

mąka

łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Włoszczyznę kroimy w kostkę i wrzucamy do wrzącej wody. Dodajemy dużą łyżkę sosu sojowego, liść laurowy, sól i pieprz. Po ok 15 minutach dodajemy pokrojone i obrane pieczarki. Całość gotujemy do momentu, aż warzywa będą miękkie. Na koniec zaprawiamy zupkę mąką rozrobioną w szklance wody i dolewamy kroplę oliwy z oliwek.

Zupa wspaniale smakuje z grzankami, ale można ją podawać z makaronem, bądź ryżem.

Zupa z soczewicy

Składniki:

opakowanie zielonej soczewicy

3 cebule

2 pomidory

koncentrat pomidorowy

4 ząbki czosnku

sól, pieprz, jarzynka, liść laurowy, bazylia

oliwa

Przygotowanie:

Posiekaną cebulkę i czosnek smażymy na niewielkiej ilości oliwy z dadatkiem jarzynki. Gdy już ładnie się zarumieni przesypujemy ją do garnka, zalewamy wodą i dodajemy soczewicę. Gotujemy do czasu, aż soczewica będzie miękka. Na koniec wrzucamy posiekane pomidory bez skórki i mały koncentrat pomidorowy.

Doprawiamy  bazylią, solą i pieprzem. 

Tak przygotowaną zupkę blenderujemy i gotowe.