Papryczki z pomidorową wkładką

Składniki:

dwie duże papryki

¾ szklanki pełnoziarnistego makaronu (tu orkiszowy)

mały koncentrat pomidorowy

czosnek (ilość wedle uznania)

cebula

przyprawy (sól i pieprz ziołowe, kolendra, papryka słodka, szczypta cukru i chili)

Przygotowanie:

Na patelni podsmażamy czosnek i cebulę, dodajemy gotowany wcześniej ok 5 minut makaron. Podsmażamy ok 3 minut dodając sól, pieprz i paprykę słodką. Koncentrat mieszamy z wodą (ok. pół szklanki) i zalewamy nim makaron. Mieszamy i przyprawiamy, dusimy ok 10 minut.

W tym czasie przygotowujemy papryczki i włączamy piekarnik na ok 200 stopni. Wydrążone papryczki faszerujemy i wstawiamy do piekarnika. U mnie zwykle jest to ok. 45 minut, żeby papryczki pozostały lekko chrupiące. Smacznego!