Babeczki kokosowo-limonkowo-kakaowe

Składniki:

1,5 szklanki mąki
1 szklanka cukru trzcinowego( 3/4 dla lubiących mniej słodkie)
2 duże łyżki kakao

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka mleka kokosowego

1/3 szklanki oliwy z oliwek

duża łyżka wiórek kokosowych

sok z połowy limonki

polewa:

pół gorzkiej czekolady

garść wiórek kokosowych

Przygotowanie:

Mieszamy oddzielnie składniki suche i mokre. Mokre dodajemy do suchych intensywnie mieszając, ja dodatkowo zawsze blenderuję.

Wlewamy do foremek i pieczemy ok 30min w temperaturze 180 stopni.

Czekoladę rozpuszczamy w rondelku, polewamy nią upieczone babeczki. Na koniec sypiemy wiórki i dekorujemy limonką.

Smacznego!